Cách làm gà xào sả ớt ngon tuyệt

19/11/2020 10:47

Món gà xào xả ớt vừa nhắc đến thôi đã nghe mùi thơm hấp dẩn đến khó cưỡng. Vị cay của ớt hòa quyện cùng cái nồng thơm của xả, mặn mặn của nước mắm, ngọt bùi của thịt gà sẽ làm cho mâm cơm của gia đình ngon miệng hơn trong những ngày mưa rả rích

Nguyên liệu

  • Gà ta: 1/2 con (khoảng nửa kg)
  • Sả 4-5 nhánh
  • Tỏi 1 củ
  • Ớt 3 trái
  • Ngò rí
  • Gừng 1 củ nhỏ
  • Gia vị: đường, bột nêm, nước mắm, nước màu, dầu ăn, bột cà ri
  • Nước hàng

Cách làm gà xào xả ớt

Hé Lộ Tuyệt Chiêu Làm Gà Xào Sả Ớt Cực Chuẩn Tại Nhà

Ảnh minh họa nguồn internet

Sơ chế nguyên liệu

  • Gà làm sạch lông, chà với muối + gừng để khử mùi hôi, rửa sạch lại với nước lạnh rồi chặt khúc vừa ăn để ráo nước. Ướp gà với chút hạt nêm, ớt ột khoảng 3-4 tiếng hoặc để qua đêm.
  • Sả cây lột bỏ bẹ già ở ngoài, rửa sạch rồi sắc lát.
  • Tỏi ớt băm nhuyễn.
  • Ngò rửa sạch.

Bước chế biến

  • Đun nóng dầu, cho gà vào chảo, rán chín vàng 2 mặt, gà chín trút ra đĩa thấm dầu.
  • Bắt chảo khác lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào. Cho tất cả sả, tỏi, ớt vào phi vàng và thơm. Nếu gia đình bạn ăn cay cho thêm 1 muỗng sa tế sẽ làm cho món ăn cay và có màu đẹp hơn đấy.
  • Sả hơi xém và có mùi thơm thì cho thịt gà vào đảo đều.
  • Thêm 1 muỗng cà phê nước hàng vào đảo đều cho gà có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Gà chín săn thì cho ớt vào, nêm chút mắm, đường, tiêu cho vừa ăn.

Thành phẩm và thưởng thức

Hé Lộ Tuyệt Chiêu Làm Gà Xào Sả Ớt Cực Chuẩn Tại Nhà

Ảnh minh họa nguồn internet

Món gà xào sả ớt thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, dậy mùi thơm của sả, phần da giòn, phần thịt chín mềm, đậm đà, hơi cay lăn tăn của ớt, dùng làm món mặn ăn với cơm hoặc bạn có thể chế biến nhạt hơn chút để làm món nhắm cũng rất hợp.

Múc thịt gà ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt và ngò rí và có thể thưởng thức cùng cơm nóng cùng gia đình hay làm vài ly cùng chiến hữu cũng đúng bài đấy.

Hạ Vy
Nguồn Sưu tầm/Tổng hợp

Bạn đang đọc bài viết "Cách làm gà xào sả ớt ngon tuyệt" tại chuyên mục Ẩm thực 4 phương.

Cảm ơn bạn đã tìm hiểu những thông tin tham khảo về: Tin tức hoạt động nội bộ của TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN HOA LAN VIỆT NAM và thông tin về sản phẩm dịch vụ do Trung tâm phối hợp với đối tác, khách hàng giới thiệu trên Website https://vietnamhuongsac.vn/ theo Quy định tại Khoản 3, Điều 20, Nghị định số 72/2013/NĐ - CP ngày 15/07/2013 của Chính phủ.

Chia sẻ Zalo

Cùng chuyên mục